Ciasto z dwóch kasz

Od dłuższego czasu próbuje i kombinuje z nietypowymi dodatkami do ciast. Poszłam nawet o krok dalej, bo wyczarowałam ciasto na bazie kasz. Co prawda długo się do niego przymierzałam i zastanawiałam się czy faktycznie wyjdzie pomyślnie, ale niepotrzebnie. Prezentuje się całkiem nieźle. Wyglądem przypomina ciasto a'la Rafaello, ale w smaku jest zdecydowanie ciekawszy. 

Potrzebujemy: 

Ciasto

-125 g kaszy kuskus

-łyżka mąki ziemniaczanej

-jajko

-125 ml mleka sojowego

-125 ml wody

-200 g jogurtu naturalnego

-1 łyżka miodu(ogromniasta łycha)

-łyżka malibu

-łyżka masła

Krem

-250 g kaszy jaglanej

-3 szklanki mleka sojowego(super się sprawdzi waniliowe, ale może być też bezsmakowe)

-2 łyżki miodu

-8 g cukru waniliowego

-3 garście wiórek kokosowych

Jak wykonujemy?

Kaszę kuskus zalewamy gorącym mlekiem i wodą z dodatkiem rozpuszczonego w nich miodu(użyłam wody ponieważ chciałam, aby spód nie był przesłodzony, ale spokojnie można użyć pełnej szklanki samego mleka). Przykrywamy na 5 min. 

Gotową kaszę zalewamy jogurtem i mieszamy. Wbijamy jajko, wsypujemy mąkę i dodajemy malibu. Całość blendujemy na gęstą masę.

Gotową masę wykładamy do tortownicy wysmarowanej masłem. Wybierając rozmiar polecam uwzględnić to, że ciasto nie urośnie. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180° i pieczemy przez ok. 30 min.

Zanim zaczniemy robić cokolwiek z kaszą jaglaną należy ją porządnie przepłukać przy użyciu sitka - najpierw zimną wodą, a potem ponownie wrzątkiem. W innym wypadku nie pozbędziemy się smaku goryczki, a co za tym idzie krem będzie charakteryzował gorzkawy smak. Następnie gotujemy ją przez 20min w dwóch szklankach mleka z dodatkiem cukru waniliowego i miodu. Do ugotowanej kaszy dodajemy kolejną szklankę mleka sojowego i blendujemy. 

Na ostudzone ciasto równomiernie wykładamy krem. Posypujemy wiórkami. Wkładamy do lodówki. Osobiście pozostawiłam swój wypiek na całą noc, ale myślę, że 4 godzinki poradziłyby sobie równie dobrze.

Spokojnie można wykonać ciasto w wersji wegańskiej. Wyrzucamy jajko, a miód zastępujemy innym słodzidłem(np. syropem z agawy).

Czekoladowy krem z płatków jaglanych

Fakt, faktem - krem mdli od słodkości, ale jest doskonałym sposobem na zdrowe co nieco. Dla moich osobistych kubków smakowych jest kapkę za słodki(co nie znaczy, że nie wciągam go ze smakiem). Dla miłośników słodyczy jest wręcz idealny!

Przepis poniżej na dwie wysoce sycące porcję.

Potrzebujemy:

-szklanka mleka sojowego

-3/5 szklanki płatków jaglanych

-łyżka kakao
-łyżka miodu

-1 banan
-łyżka jogurtu naturalnego

-dodatki wedle uznania(u mnie wiórki kokosowe i frużelina malinowa)

Jak wykonujemy?

W rondelku zagotowujemy mleko sojowe i dodajemy płatki jaglane. Gotując na wolnym ogniu dodajemy ciągle mieszając miód oraz kakao. Po połączeniu się składników dodając do rondelka banana i jogurt naturalny wszystko miksujemy na gładką masę(jeśli krem wyszedł za gęsty można dodać troszkę więcej mleka). 

Masę przekładamy do miseczek i przykrywamy chmurką z ulubionych dodatków. Najlepiej smakuje jeszcze na gorąco!