Jogurtowe

Zapomniało mi się dzisiaj trochę o pączkach, ale zrobiłam mały bunt i upiekłam ulubione ciasto francuskich dzieci. 

Składniki

-mały jogurt naturalny (kubeczkiem po jogurcie odmierzamy resztę składników, należy go umyć i osuszyć) 

-3 jajka

-0,5 kubeczka oleju kokosowego + łyżka do posmarowania formy

-2 i 2/3 kubeczka mąki pszennej
-1/3 kubeczka mąki owsianej 
-2 łyżeczki proszku do pieczenia 

-łyżka cukru waniliowego 

-0,5 kubeczka cukru brązowego (można dać więcej, wedle upodobań) 

-roztopiona łyżka miodu (można pominąć)

-2 kubeczki malin

Jak przygotowujemy?

Wszystkie słodzidła(cukier brązowy, cukier waniliowy i miód) miksujemy z jajkami. Następnie dodajemy  mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia, jogurt i olej kokosowy, przy tym ciągle miksując. 
Gotową masę wylewamy do formy do pieczenia wysmarowanej olejem kokosowym i podsypanej mąką owsianą. 
Maliny mieszamy z mąką owsianą i posypujemy ciasto. Pieczemy na termoobiegu, w temperaturze 180°C przez 55min.

Blok czekoladowy

Uwaga! #NOTHEALTHY

Narodziła mi się w głowie myśl na zrobienie czegoś za wiele niewymagającego. 

Tak oto chłodzi się od dłuższej chwili w mojej lodówce i zawita też tutaj.

Mamusiny przepis na najszybszy i najsmaczniejszy w świecie blok czekoladowy

Składniki: 

-kostka masła

-pół szklanki wody

-5/6 łyżek kakao 

-2 szklanki cukru

-0,5 kg mleka w proszku

-bakalie i pokruszone herbatniki(ilość wedle uznania)

Jak przygotowujemy? 

Masło roztapiamy wraz z wodą w rondelku. Dodajemy kakao i cukier. Następnie mieszamy. Kiedy masa będzie gładka i jednolita zdejmujemy z ognia. Po upływie około 5 minut dodajemy porcjami mleko i intensywnie mieszamy(im więcej mleka, tym więcej siły trzeba użyć, ale można ułatwić sobie sprawę, mianowicie podlewać masę odrobiną mleka w postaci płynnej).Do gotowej masy dodajemy herbatniki i bakalie. Ponownie intensywnie mieszamy. 

Masę wykładamy do tortownicy bądź keksówki.  Wkładamy do lodówki na przynajmniej dwie godziny. Dobry plan to pokrojenie bloku jeszcze przed włożeniem do lodówki.

Marchewkowe

Obecność jakiegokolwiek warzywa w cieście zwiastuje smaczny wypiek. Bez wątpienia.
Dziś na talerz wrzucam marchewkowe. Pierwsze ciasto, które swego czasu zrobiłam samodzielnie, a co ciekawe - również pierwsze, które zdarzyło mi się zepsuć. Można by nawet powiedzieć, że doszczętnie.
Dopracowane prawie do perfekcji. Wszystko dzięki swojej prostocie.
To chyba właśnie dlatego jest moim numerem jeden.

Składniki:

1,5 szklanki mąki owsianej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

3 jajka

3 łyżki cukru trzcinowego

pół szklanki mleka sojowego

3 łyżki oleju kokosowego i trochę do posmarowania formy

łyżeczka sody

łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżki cynamonu
łyżka ulubionego dżemu(można pominąć)

1 spora marchewka

garść bakalii, orzechów

Jak przygotowujemy?

Jajka ubijemy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy wszystkie suche składniki i miksujemy na średnich obrotach. Po wymieszaniu dodajemy olej i mleko + ewentualnie dżem.
Marchewkę startą na tarce wrzucamy do masy. Mieszamy.
Gotową masę przelewamy do formy. Posypujemy garścią bakalii i orzechów. Pieczemy około 40min w temperaturze 180°C.

Pech tak chciał, że  moja mała forma do pieczenia była już zajęta, przez co byłam zmuszona piec ciasto na stosunkowo dużej formie. Jest ono sporo niższe niż zazwyczaj i co za tym idzie czas pieczenia skrócił się do 20min. Warto pamiętać też o tym, że każdy piekarnik jest inny i należy kontrolować stan ciasta w trakcie pieczenia.